Le fromage français : la dernière frontière de l’intelligence artificielle.
Nos ingénieurs en France, toujours à la recherche du prochain défi à relever, se sont intéressés au saint des saints : la reconnaissance des fromages. C’est un véritable défi technique que de différencier un Coulommiers d’un Camembert ! Qui ne s’est jamais retrouvé face à un fromage, sans savoir s’il était au lait de brebis ou au lait de vache, une tomme de brebis ou de chèvre? Nos systèmes sont aujourd’hui capables de différencier un chien d’un chat, mais qu’en est-il de deux fromages d’apparence similaire?
Merci au Collectif Fromaginaire – https://lecollectiffromaginaire.com/
Merci à la Ferme de Rambouillet. – http://www.bergerie-nationale.educagri.fr/ferme/
Merci Xavier, Ludovic, Manu et tous les autres !
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